粗糧也能變美味!「玉米麵粉+雞蛋」不用烤也酥香 跟著「先燙後揉」出鍋全搶光

玉米麵粉是玉米磨製而成的麵粉,屬於粗糧類。粗糧我們都知道,吃點對身體有好處,尤其是腸胃,雖然營養價值高,但是它的口感並不讓人喜歡。粗糧就跟它的名字一樣,吃起來口感略粗糙。所以在用玉米麵粉做美食的時候都會摻一點普通麵粉進去,這樣口感就會好很多。


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玉米麵粉只要加雞蛋,這樣做就火了!玉米麵粉加雞蛋不僅增加營養,在口感上也增添了些許風味,讓它吃起來更可口。雞蛋有很多作用,能使麵粉組織穩定,玉米麵粉做出來的麵食發硬不鬆軟,加個雞蛋進去能增加蓬鬆感。今天要分享的這道美食比包子好吃,也更香。前面也說了,我喜歡在玉米麵粉裡面摻一點麵粉進去,這樣中和一下口感,使它吃起來不那麼粗糙。加了麵粉後既有粗糧的營養,又有精製面的口感。


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做法簡單,不用蒸、不用烤箱,只要一口平底鍋就能搞定。這道美食顏色金黃,加上用鍋烙出來的,顏色金黃帶點焦,看著就有食慾。內餡我喜歡包紅豆豆沙餡,也可以放其他餡料,只要自己愛吃的就可以。這道美食酥香柔軟,營養豐富,有喜歡的朋友就收藏起來吧!下面分享詳細的製作步驟。


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【所需材料】

100克玉米麵粉,100毫升開水,一個雞蛋,10克白糖,3克酵母,150克普通麵粉,適量豆沙餡。

【製作步驟】

1.100克玉米麵粉放入碗中,倒入剛燒開的開水100毫升,把玉米麵粉攪拌成顆粒狀,開水燙過的玉米麵粉吃起來會細膩一點。


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2.往盆裡磕入一個雞蛋,攪拌成糊狀。


3.往裡面加入3克酵母、10克白糖。攪拌均勻。白糖是起促進發酵作用的。

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4.再往裡面加入150克的普通麵粉,攪拌成絮狀。感覺太濕就加點粉,反之就加點水。


5.下手揉成團,再移到案板上將它揉勻、揉細膩。


6.然後搓成長條,用刀將麵糰分成8個大小均勻的面劑子。


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